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                让世界认识地道的普洱茶 —— 茶人何宝强

                2018.07.20今大福

                 

                 

                让世界认识地道的普洱茶

                 

                我十几岁第一次来到这里 

                我的师傅跟我说:”不要走了,他问我,中国佛教≡界的祖师是谁?”

                我说:”是达摩

                达摩的师傅跟达摩说:”你到中↘土大唐去,那里有大乘气象.”

                于》是师傅又问我:”这里呢?”

                我说:”这里简直是植物王国

                 

                我九十年代 来到勐海 高兴极了 

                为甚么呢 这里太美了№ 简直是茶人的天堂

                那时候呢  我只有一个想法▃

                在这里做出属于我自己的东西

                 

                中国传承千╱年的茶

                在岁月中汲取了历史的厚重  继承传统的制茶工艺

                何宝强和茶打了大♀半辈子的交道

                人生仿佛都沾染着茶色茶香

                 

                15岁跟我师父ζ 上山

                就学当地的气候水土

                历史典故  人为习俗

                制茶要讲究掌握自然

                讲究天气、节令

                了解水土、了解『茶文化

                在何宝强的基地  随处可以看到这样的晒〓垫


                这是自然萎凋:失去︽水分的茶叶,会渐渐绵软下来

                           达到杀青◆的标准,在不同的季〓节

                     由于叶片的含水量不同

                              采摘时的留茎长短,会随之←改变。

                萎凋后,茶人们会把茶◣叶  倒入高温铁锅里杀青

                  这种铁锅:是传统的厚制铁锅,每口可╲重达47公斤

                             再烧上特意挑选的梨木、香椿等三种木∑ 材

                          制〒出来的茶,才有→着最地道的茶香。

                何宝强:班章茶叶肥厚、梗粗

                炒的时候要注意  又卐要把茶叶炒熟

                更要把茶梗炒透

                  

                为了将传统的制茶工艺传承下去

                何宝强毫无保◆留的,向后辈和班章村↙民

                传授了自己的经验和技术


                揉捻时:女性总是很少,不只是因为∏辛苦

                     更是因为他对力量有所需求

                揉好后:就可以等待晒茶了∴

                晒完后:就是手Ψ 工挑拣

                这也是一◤天里女人们  聚在一起聊天的时间

                (李发容是班章村的老村长,也是↓最早接触何宝强的班章人)

                李发容:啊强是九几年,来到我※们这里的

                那时候路也不好∞,我①们的茶是林下的大树茶

                所以只▆能做到六级,每公斤只能卖到9

                卖不了几☉个钱,家家户户都挺穷

                阿强来教我们做茶以后,个个都会◇做了

                价钱也卖得好了,家家户户的生活都好起来了

                 

                普洱茶最早出现在《蛮书 · 云南志》中

                距今已有1200多年,出生广东〖的何宝强一路西行

                扛起继承振兴普洱茶的决心,源于他对源头的苛刻

                 

                何宝强:“八四年的时候∩,我在安溪做普洱茶

                赶上了台湾的茶艺概念传到国内

                带来了茶道文化的宣传

                带来了资金☆、也带来了化肥、农药

                以及机械生产代替了手工,但伤害的是ζ什么呢?

                失去了传统、失去了生█态,源头的水土都不好了

                做成的♀茶叶,又能好到哪里去?

                 

                 去过何宝强茶山的人

                再提※到原始,脑海浮现的第一个地方

                只会是那里了,茶山里古茶树

                和其它大树穿插生长

                其间【杂草高的能过人膝

                各种生命在其中繁衍

                这里可是他们的」天地

                在机器逐步替代人工

                以换取更多利润的今天

                何宝强却还坚守着自然种植

                手工制茶的原则

                小心翼翼的守护山林▆的生态


                试图拖住时间的缰绳

                换回消ω失的物种

                这样模式

                他叫它“返生态模式”

                 

                何宝强:“我的方法是最原始的

                不打化肥、不打农药,制茶就老老实实全手工

                这样自然付出的时间、人□ 力就多了

                没人问过我,为甚么要这样做?

                因为都知道◆,这样做是最好的啊

                撒了农药∴后,连杂草都不长了

                长出来的茶¤叶, 谁敢喝呢?

                 

                大概自古以来,越是单纯的原因

                到最后,越会成就了不『起的杰作

                15岁那年,只想做好茶的少年

                一定想不到,多年之后

                他守护∑ 了一座山林


                在全球致力█于建立基因库的今天

                何宝强看着自己的茶山

                决心建立起古树基因库

                   为后人留存下古老的存在▼

                 

                何宝强:“像灵芝,对环境要求特别高

                但我就是要营造更好的生态环境

                让珍稀的物种从新出〖现

                我叫它林下生态圈←←

                我还在着手建个茶道论坛

                   和茶叶示范基地

                 

                离开故】土快30年,

                何宝强在千里之外找到了自己的归宿,

                在还未ぷ被污染的土地上

                撒上了自己╳的种子,

                重新定义了班章的意义、生态的意义

                 

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